高产乳酸菌菌株筛选及高密度发酵工艺优化研究

作者：徐振航

摘要：乳酸菌是食品发酵、生物保鲜、益生菌制剂领域的核心功能菌株，自然菌株普遍存在活菌数低、发酵周期长、代谢产物产量不足等问题，制约产业化高效生产。本文从自然发酵食材中分离筛选优势乳酸菌菌株，通过形态观察、生理生化试验及16S rRNA分子鉴定确定菌株种类。采用单因素试验结合响应面法，系统探究发酵温度、初始pH、接种量、装液量、培养时间对菌株活菌数、产酸量及生长代谢的影响规律，优化乳酸菌高密度液态发酵工艺。测定最优工艺下菌株生长曲线、酸度变化与稳定性，验证工艺放大适配性。试验结果表明，筛选所得菌株生长性能优良，优化后的发酵工艺可显著提升乳酸菌活菌浓度与代谢效率，发酵产物稳定性良好，可为工业级乳酸菌规模化发酵生产与益生菌制品开发提供技术支撑。

关键词：乳酸菌；菌株筛选；高密度发酵；工艺优化；代谢性能

中图分类号：Q939.11；TQ920.6 文献标识码：A

高产淀粉酶枯草芽孢杆菌诱变选育及产酶条件调控

作者：童锦程

摘要：工业淀粉酶广泛应用于淀粉加工、食品酿造、纺织退浆等领域，野生型枯草芽孢杆菌产酶活力低、发酵稳定性差，难以满足工业化高效生产需求。本文以野生枯草芽孢杆菌为出发菌株，采用紫外-微波复合诱变技术进行定向选育，结合透明圈法筛选高产淀粉酶突变菌株。探究碳源、氮源、初始pH、培养温度、摇床转速等营养与环境因子对菌株产酶能力的影响，优化固态与液态发酵产酶工艺条件，测定突变菌株遗传稳定性与酶学特性。试验结果显示，复合诱变可有效提升菌株产酶性能，最优工艺下淀粉酶活力较原始菌株大幅提升，突变菌株遗传性状稳定、酶活性耐高温性优异，适配工业规模化淀粉酶制剂生产应用。

关键词：枯草芽孢杆菌；复合诱变；淀粉酶；产酶调控；工业发酵

中图分类号：Q936；TQ925.1 文献标识码：A

微生物絮凝剂制备及印染废水生物脱色处理效能研究

作者：梁启帆

摘要：传统化学絮凝剂处理印染废水存在药剂残留、二次污染、污泥产量大等弊端，微生物絮凝剂绿色无毒、可生物降解，是工业废水绿色治理的核心材料。本文以高效絮凝功能菌株为发酵菌种，优化发酵培养基配比与培养工艺，制备复合型微生物絮凝剂。以高色度印染废水为处理对象，探究絮凝剂投加量、体系pH、反应时间、搅拌参数对废水脱色率、COD去除率、浊度去除效果的影响，确定最优处理工艺。对比微生物絮凝剂与传统化学絮凝剂的处理效能与环保优势，分析絮凝脱色作用机理。试验结果表明，自制微生物絮凝剂脱色净化效果优异，无二次污染、污泥产量低，可高效实现印染废水达标处理，适配工业废水绿色资源化治理需求。

关键词：微生物絮凝剂；发酵制备；印染废水；生物脱色；水处理技术

中图分类号：X791；Q939.9 文献标识码：A

基于代谢调控的酵母菌株乙醇发酵效率优化研究

作者：盛泽宇

摘要：工业酵母乙醇发酵存在底物利用率低、副产物积累、发酵周期长、乙醇得率不足等问题，制约生物燃料乙醇工业化提质增效。本文以酿酒酵母为研究对象，通过调控发酵过程溶氧、温度、pH值、糖度底物浓度，结合微量元素添加与代谢通路调控，优化分批补料发酵工艺。监测发酵过程中残糖量、乙醇浓度、菌体生物量、副产物含量的动态变化，分析工艺参数对酵母糖酵解代谢的影响机制，构建高效乙醇发酵调控体系。批量发酵试验表明，优化后的代谢调控工艺可有效提升底物利用率与乙醇转化率，缩短发酵周期，降低副产物积累，显著提升工业乙醇发酵生产效率与经济效益。

关键词：酿酒酵母；代谢调控；乙醇发酵；工艺优化；发酵效率

中图分类号：TQ922；Q815 文献标识码：A

现代工业微生物技术创新与生物制造产业发展综述

作者：葛俊峰

摘要：生物制造是绿色低碳工业的核心发展方向，工业微生物技术作为生物制造的核心支撑，正加速向精准化、智能化、绿色化迭代升级。本文系统梳理工业菌种诱变与分子改造、代谢工程调控、高密度发酵放大、高效酶制剂研发、生物催化合成、工业废水生物治理、微生物固废资源化等核心技术的研究与产业化应用进展。剖析当前工业微生物产业存在的优质功能菌种稀缺、发酵放大效应明显、高端生物制品产能不足、工艺智能化程度低、产业化成本偏高等行业痛点。从基因编辑菌种改造、智能发酵过程控制、多菌种协同发酵、生物催化替代化工合成、工业生物环保升级等维度展望行业发展趋势，为工业微生物技术创新与生物制造产业高质量发展提供理论参考。

关键词：工业微生物；生物制造；代谢调控；发酵工程；产业综述

中图分类号：Q93-1；TQ920 文献标识码：A

研究与应用

基于小苏打调控的直饮水膜过滤系统结晶抑制技术与应用试验杜镔洋;夏薪怡;1-3

茉莉酸调控马铃薯离体发育的代谢变化研究樊美汝;4-7

广谱抗生素使用对免疫功能低下儿科患者肠道微生态及护理干预策略郭莹;8-10

酶催化反应在生物化学工业中的应用与优化郭春雷;周群华;11-13

CAR基因拷贝数的Q-PCR探针法检测研究马辉;刘岩峰;14-16

基于网络药理学探讨万年蒿抗炎作用的分子机制研究张佳凝;徐小斌;17-19

烟叶复烤生物酶常温反应工艺的开发与时效性研究吴丹;李振华;张慕锋;刘雅琴;马显滔;20-22

医学检验中微生物培养与鉴定方法的优化研究丰越;毋庆林;23-25

饮用水中菌落总数与总大肠菌群检测技术优化及应用研究郭茜;吴莹;谭琳琳;张苗;26-28

AIGC赋能“情境-问题-思维”教学模式在高中生物深度教学中的应用沈林燕;29-31

中药活性成分的提取工艺优化与质量控制研究张云蓉;李玛;汪新月;谭淑文;张怀辉;徐率;32-34

新医科视域下费曼学习法与类比学习法在中医学医学微生物学中的应用易思思;周冬谊;李思香;陈维;阮子芸;范天田;35-38

便携式微流控生物传感器在饮用水源致病菌监测中的应用孙文彦;39-41

常见乳酸菌株的益生特性及其对肠道健康的影响应用赵尘培;付笑笑;周阳;42-44

帕金森病和胞外囊泡的介绍及作用陈炜伟;张乐晶;李静雅;程远芳;王佩瑾;张米帅;45-48

一种量子化大蕉果提取物抗流感病毒药效学研究范祥翠;刘人豪;郑华;李云云;黎永艳;49-52

海上S油田产生物表面活性剂激活体系研究张世仑 ;黄波 ;王大威 ;靖波 ;53-57

过表达frr放线菌重组株构建及天然产物激活研究龚邦;向静茜;张君;58-61

环状RNA翻译潜能解析及其在生物医药领域的创新应用研究蔡宇晨;关雨珊;李沁睿;62-64

微生物自养反硝化脱氮技术在工业园区污水处理厂的应用郭贵香;65-67

中医“清热解毒法”对系统性真菌感染的辅助治疗作用研究贾广枝;冯娟;68-70

抗生素抗性基因研究进展及近年应用情况李颖;71-73

分段热解法制备离子液体改性生物炭及电容性能研究郜仲禹;王若钰;杨帆;74-76

山楂炮制前后显微变化及抗氧化活性研究李璐;宋永华;赵春莹;马志欢;77-79

晴隆县野生鸡枞菌种质资源调查与共生白蚁鉴定及分子分类研究余萍;祝鸿浩;周红霞;刘婷婷;许珍涌;苏丽;80-82

微生物原位污泥减量技术在污水处理工艺中的应用单庆晨;王盛;83-85

内生黄曲霉发酵液中皂素的提取纯化工艺研究魏茜敏;范晨;86-88

纳米脂质体载药系统的制备、表征及其在靶向抗癌治疗中的应用杨帆;89-92

响应面法优化石榴皮多酚提取工艺及其抗氧化性研究程哲灏;潘美华;林佳;陈煜垠;陈慧宜;93-98+102

通过补料工艺优化泰妙菌素发酵产能的研究孙超;王敏;99-102

头孢曲松及其代谢物对耐药阴性菌抑制研究唐成霞;103-105

芽孢杆菌中碳氮磷代谢及芽孢形成机制的研究进展陈琛;王彦婷;史玥玡;甘天香;黄亚男;王志;106-111

单链DNA的应用及其检测技术研究进展呼昊 ;王军 ;112-117+126

碳氮源调控劳伦链霉菌生物合成硫链丝菌肽的机制研究张崇艳;杨海龙;118-126

赭曲霉毒素A与啶虫脒联合作用致小鼠睾丸毒性机制研究王杰;朱佐银;赵含珂;黄成宝;周新丽;杨俊花;127-137

茶叶加工中耐热微生物的化学抑制方法研究刘新月;周琴;伍旭东;周玲;刘丝嘉;何希;138-140

细菌E3连接酶效应子利用宿主泛素系统的研究进展刘巧明;柏应晴;王军;141-146+160

专论

冠突曲霉与通风对雪茄烟叶发酵产香的影响郭腾飞;余君;杨春雷;杨锦鹏;陈雄;王志;147-154

东方火腹蟾蜍抗菌肽Bombinin在毕赤酵母中的表达及活性检测周敏;张莉;李艳萍;张小蒙;155-160

大黄鱼鱼糜烤制过程中色泽演变机制数学模型的构建及验证宋晓燕;王辰月;王仕舜;文锐;刘宝林;161-167+174

抗性淀粉调节血糖机制及其对肠道微生物的影响邹正;周国燕;168-170

瑶药抗菌酊剂的微生物限度检查方法验证及其对质量控制的意义姚萍;171-174

白酒中增塑剂（DBP、DEHP）能力验证结果分析孔佳;顾蓓丽;赵俊虹;175-178

基于生物材料水凝胶的伤口敷料制备技术探讨玄雪婷;王敏敏;李佐萍;张星;董大龙;179-181

常见微生物在慢性疾病病理进展中的作用分析衡阳;翟露露;卢荣丹;黄月荣;赵芬芬;182-184

不寐合并心悸的肠道菌群特征及甘麦大枣汤调节作用张笑笑;代凤珍;185-187

分光光度法检测炼油污水中总氮和总磷的结果分析田原;188-190

微生物发酵技术提升中药成分提取效率的工艺优化徐婵;191-193

利用生物信息学技术预测阿维链霉菌噬菌体φSAJS1内溶素基因及其裂解机制卢娜娜;陈海鑫;吴建涛;欧阳修可;胡卓诗;194-197

多学科融合在高职“病原生物与免疫学”教学中的探索陈丽英;陈桂滨;洪程铭;198-200

食品微生物检验前处理效率低下的问题与改进对策殷犇;201-203

槟榔干制品菌落总数测定结果不确定度的评定探讨陈雪梅;冯彦勇;肖伟;204-206

微生物实验教学中融入安全教育的实践与探索蔡敏萍;龚翠芳;207-209

食品重金属检测仪校准方法及常见问题探讨陈其铁;李玲珑;王瑞通;210-212

选择性薄膜电导率法测定水中的总有机碳含量冯静;213-215

中药辐照灭菌规范化探究与实践刘勇;张雪;史智辉;216-218

探索沙门氏菌和志贺氏菌经GN肉汤增菌后实时荧光定量PCR检测的灵敏度卢明波;张落新;219-221

益生菌异源表达抗菌肽的现状与挑战张炜榣;222-224

数字化药物史融入“药物化学”实验课教学的实践与反思——以苯妥英钠的合成为例钟雪梅;林颖;225-227

研究性教学在“生物化学”课程建设中的实施策略陈迪;王金水;杨艳会;梁赢;伊艳杰;228-231

ICP-MS测定胶原蛋白中微量元素含量的不确定度评定尹永磊;王素慧;王颜;陈敏;陈云敏;232-237

进境牛肉住肉孢子虫的鉴定及风险防控宋蓉蓉;王书平;蒋静;238-240

2021—2025年常德市武陵区公共场所微生物指标监测结果分析邓香香;黎超;熊涓;241-243

药学专业微生物学综合实验设计与思考曹蓉;刘慧萍;刘洋;黄晓蒂;陈沙;244-247

2025年某院侵袭性念珠菌医院感染临床及流行病学分析代伟娜;蔡一蔓;任衍开;248-250

临床微生物药敏实验结果的影响因素分析及质量控制策略毕福玲;张童;251-253